Video
1 / 1
الخبز الفسفويباز المستخدمة في كعكة الخبز
$79.00
≥100 Kilogram
| Model No. : | SBE-02LI |
|---|---|
| Brand Name : | صنسون |
| place of origin : | China |
Beijing, Beijing, China
- الصانع
- خدمة
- شركة التجارة
- خدمة صانعي القطع الاصلية
- مورد ذهب
- شهادة المنصة
- شهادة SGS
- معرض عبر الإنترنت
وصف المنتج
وصف المنتج
يتم إنتاج Lipase SBE-02LI عن طريق التخمير المغمورة من Aspergillus Niger متبوعًا بالتنقية والصياغة والتجفيف. الليباز مفيد لخصائص معالجة العجين ، وتعزيز الغلوتين وملمس الفتات. لذلك ، فقد تم استخدامه في صناعة الخبز لتحسين ثبات العجين ، وهيكل أفضل للتفتيت مع بياض أفضل وشفاء القشرة ، وزيادة حجم الخبز والكعك على البخار. إذا تم استخدامه مع Xylanase ، والفطريات α-amylase وأوكسيديز الجلوكوز ، فإنه سيساهم في التحسينات المذكورة أعلاه بطريقة تآزرية.
آلية
الليباز هو نوع من هيدرولاز السيرين الذي يمكن أن يحفز التحلل المائي من الدهون الثلاثية لإنتاج الجلسرين والأحماض الدهنية. يحدث التحلل المائي على واجهة مياه الزيت. يمكن أن يحفز الليباز أيضًا تخليق الإستر والفوائد. يمكن توضيح ردود الفعل على النحو التالي:
معلمات التفاعل
|
PARAMETERS |
RANGE |
|
Activity Temperature |
30℃-70℃ |
|
Optimum Temperature |
55℃-65℃ |
|
Activity pH |
4.0 -10.0 |
|
Optimum pH |
6.5-7.5 |
مواصفات المنتج
|
Items |
Description |
|
Declared Activity* |
2,900 u/g |
|
Physical Form |
Powder |
|
Color** |
White to grey |
|
Odour |
Normal microbial fermentation odour. |
* تعريف الوحدة: وحدة واحدة من الليباز تساوي كمية الإنزيم ، والتي تحلل المادة للحصول على 1μmol المعايرة من الأحماض الدهنية في 1 دقيقة عند 40 ℃ و ph7.5.
** اللون: يمكن أن تختلف من دفعة إلى دفعة. شدة اللون ليست مؤشرا على نشاط الإنزيم.
معيار المنتج
يتوافق المنتج مع GB1886.174.
|
No. |
ITEMS |
INDEX |
|
|
1 |
Particle size (%<40 mesh) |
≥80 |
|
|
2 |
≤8.0 |
||
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
|
4 |
Arsenic/(mg/kg) |
≤3.0 |
|
|
5 |
Total viable count/(CFU/g) |
≤50000 |
|
|
6 |
Coliform Bacteria/(CFU/g) |
≤30 |
|
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/g) |
<10 |
|
(MPN/g) |
≤3.0 |
||
|
8 |
Salmonella/(25g) |
Not Detected |
|
توصية التطبيق
لإنتاج الخبز: الجرعة الموصى بها هي 1-20G لكل طن من الدقيق. يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ، ومواصفات المواد الخام ، وتوقع المنتج ومعلمات المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بحجم مناسب.
احتياطات التعامل الآمنة
الاستعدادات الإنزيم هي بروتينات قد تحفز التوعية وتسبب نوعًا من الأعراض الحساسية لدى الأفراد الحساسين. التلامس المطول قد يسبب تهيجًا طفيفًا للجلد أو العيون أو الغشاء المخاطي للأنف. يجب تجنب أي اتصال مباشر مع جسم الإنسان. إذا تطورت تهيج أو استجابة حساسية للجلد أو العيون ، يرجى استشارة الطبيب.
تحذيرات
حافظ على ختم بعد الاستخدام في كل مرة لتجنب الالتهابات الميكروبية وتعطيل الإنزيمات حتى النهاية.
الحزمة والتخزين
Ø حزمة ： 25 كجم/أسطوانة ؛ 1،125 كجم/طبل.
Ø التخزين ： حافظ على ختم في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
Ø الحياة الصلبة: 12 شهرًا في مكان جاف وبارد.
Video
Beijing, Beijing, China
- الصانع
- خدمة
- شركة التجارة
- خدمة صانعي القطع الاصلية
- مورد ذهب
- شهادة المنصة
- شهادة SGS
- معرض عبر الإنترنت
أرسل استفسارك إلى هذا المورد