المحتوى الغذائي الفيتامينات: مثل فيتامين C ، فيتامين E ، إلخ. الأنثوسيانين: يكون لها تأثير مضاد للأكسدة.
المعادن: بما في ذلك البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، إلخ.
الألياف: يساعد على تعزيز التمعج المعوي.
مراقبة الجودة الصارمة: الخطوة 1 هي اختيار العنبية: حدد العنب البري عالي الجودة كمواد خام. الخطوة 2 هي التنظيف والفحص: إزالة الشوائب والفواكه غير المرغوب فيها. الخطوة 3 هي العصير: اضغط على العنب البري لاستخراج العصير. الخطوة 4 هي الترشيح: قم بإزالة البقايا في العصير. الخطوة 5 هي التركيز: تقليل الماء وزيادة التركيز. الخطوة 6 تجف : تحويل التركيز إلى مسحوق ، عادة عن طريق تجفيف الرش أو تجفيف التجفيف. الخطوة 7 مزج : اضبط النكهة والمكونات وفقًا للطلب. أخيرًا العبوة: ضع مسحوق عصير التوت في حاويات التغليف المناسبة.
حقائق التغذية التفصيلية
يتكون مسحوق عصير التوت عن طريق الجفاف والتزحلق على التوت الأزرق ، والذي يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية الموجودة في العنب البري الطازج.
1. مضادات الأكسدة: التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة ، وخاصة الأنثوسيانين. هذه المركبات تعطي التوت الأزرق عن لونها الأزرق العميق وربطها بالعديد من الفوائد الصحية. تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الأضرار المؤكسدة الناتجة عن الجذور الحرة ، مما يقلل من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
2. الفيتامينات: يحتوي مسحوق عصير التوت على الفيتامينات المختلفة ، بما في ذلك فيتامين C ، وفيتامين K ، والعديد من فيتامينات B. فيتامين C هو مضادات الأكسدة الأساسية التي تدعم الجهاز المناعي ، وإنتاج الكولاجين ، وامتصاص الحديد. يعد فيتامين K مهمًا لتجمع الدم وصحة العظام ، بينما تلعب فيتامينات B دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة ووظيفة الدماغ.
3. المعادن: يوفر مسحوق عصير التوت الأزرق المعادن الأساسية مثل المنغنيز والبوتاسيوم. يشارك المنجنيز في نمو العظام ، والتمثيل الغذائي ، ودفاعات مضادات الأكسدة. البوتاسيوم ضروري للحفاظ على توازن السوائل المناسب ، وظائف الأعصاب ، وانقباضات العضلات.
4. الألياف الغذائية: العنب البري هي مصدر جيد للألياف الغذائية ، والتي تساعد في الهضم ، وتشجع الشبع ، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. في حين أن عملية الجفاف تقلل من محتوى الألياف قليلاً ، لا يزال مسحوق عصير العنبية يحتفظ بكمية كبيرة من الألياف.
5. البوليفينول: العنب البري معبأة مع البوليفينول ، والتي هي مركبات نباتية مع خصائص مضادة للأكسدة قوية ومضادة للالتهابات. ارتبطت البوليفينول مع تحسين صحة القلب ، وظائف الدماغ ، وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
6. الفلافونويد: التوت الأزرق يحتوي على مختلف الفلافونويدات ، بما في ذلك كيرسيتين ، كيمبفيرول ، والميريكتين. تم ربط هذه المركبات بانخفاض الالتهاب ، وتحسين الوظيفة الإدراكية ، وانخفاض خطر الأمراض المرتبطة بالعمر.