المصفاة ، هي أداة لفصل العناصر المطلوبة عن المواد غير المرغوب فيها أو لتوصيف توزيع حجم الجسيمات لعينة ، عادة باستخدام شاشة منسوجة مثل شبكة أو شبكة أو معدن.كلمة "sift" مشتقة من "sieve". في الطبخ ، يتم استخدام المغربل لفصل وتكتل كتل في المكونات الجافة مثلالطحين، وكذلك للتهوية ودمجها. Aمصفاةهو شكل من أشكال غربال تستخدم لفصل المواد الصلبة من السائل.