وصف المنتج
يتكون زيت الفلفل الحار من الفلفل الحار المجفف كقاعدة توابل ، ثم يضيف توابل أخرى مثل الفلفل والملح والسكر والتوابل الأخرى ، وفقًا لنسبة معينة وتكنولوجيا المعالجة. إنه أحمر كامل ، لذيذ ، حار ولكنه جاف. سهل الاستخدام وسهل التخزين في زجاجات مختومة. زيت الفلفل الحار ، والفاصوليا السوداء صلصة الفلفل الحار المقرمش ، والصلصة الحلوة الفلفل الحار ، وهو خيار جيد لتوابل الطعام.
يعد التحكم في ظروف المعالجة أمرًا بالغ الأهمية لتشكيل مواد النكهة ، وسيحدث التحلل المائي ، التحلل ، التحلل ، إزالة الكربوكسيل ، الجفاف ، تفاعل Maillard وتفاعل تحلل الثراء أثناء المعالجة ، وذلك لتعزيز إطلاق النكهة من سلائف الرائحة.
نظرًا للمكونات الخام المختلفة وتكنولوجيا المعالجة ، فإن نكهة توابل الفلفل الزيتي مختلفة.
الفلفل الزيت هو توهج تشيلي تقليدي في الصين ، وهو أيضًا أحد صناعات العمود في مقاطعة غيتشو.