بيض الشاي هو أحد الوجبات الخفيفة الشهيرة في الصين وواحد من الأطعمة التقليدية الصينية. نوع من البيض المسلوق المنكه مع الشاي يضاف في عملية الطهي. بسبب أسلوبها البسيط وسهولة حملها ، يتم عادة طهيها وبيعها في أواني صغيرة في المحطات والشوارع والأماكن التي بها المزيد من السياح والمشاة ، وهي ذات جودة عالية وسعر منخفض. يتكون منقوع بيض الشاي من الشاي والكمون والفلفل والسكر وملح الطعام والتوابل الأخرى. البيض المسلوق مع الشاي والملح والبيض أكثر عطرا ولذيذ.