فوسفات استرات الصوديوم هو مادة كيميائية شائعة الاستخدام في المختبرات والإنتاج الصناعي. صيغتها الكيميائية هي Na3po4 ، وهو ملح غير عضوي. يعد حمض الأسكوربيك ، والمعروف أيضًا باسم فيتامين C ، مغذيات مهمة لها وظائف مضادة للأكسدة وتزدهر المناعة. يمكن أن يساعد الجسم على مقاومة الأضرار الجذرية الحرة ، وتعزيز تخليق الكولاجين ، وتعزيز وظيفة الجهاز المناعي ، إلخ. لا يوجد تفاعل كيميائي مباشر بين فوسفات أسكوربيل الصوديوم وحمض الأسكوربيك. ومع ذلك ، في بعض الدراسات المختبرية ، يمكن استخدام فوسفات الصوديوم كمخزن مؤقت لضبط الرقم الهيدروجيني للمحلول للحفاظ على ثبات حمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام eucerin الفوسفات الصوديوم كمضاف لضبط درجة الحموضة من الأطعمة والمشروبات لتحسين استقرار حمض الأسكوربيك والحفاظ على قيمته الغذائية. باختصار ، لا توجد علاقة تفاعل مباشرة بين الفوسفات الصوديوم الكالسيوم وحمض الأسكوربيك ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن استخدام فوسفات الصوديوم لضبط قيمة درجة الحموضة لمحلول حمض الأسكوربيك لتحسين ثباته.